|
|
Pasta Met Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g. tot 400 g. pasta, 300 gr. prei, 2 teentjes knoflook, 75 gr. boter (olie mag ook), 400 gr. courgettes, 2 eetl. gehakte peterselie, 2 eetl. gehakte koiander, 75 gr. walnoten, 1,25 dl. creme fraIche, 75 gr. geraspte kaas, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de prei en fruit deze in de boter (olie) licht van kleur. Voeg de gesnipperde knoflook toe met de in heel dunne plakjes geneden of geschaafde courgette. Verwarm dit al omscheppend tot de courgette zacht wordt. Voeg dan de peterselie en de koriander toe en de grofgehakte walnoten.
Meng de room door de groente met de geraspte kaas. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook intussen de pasta in water met zout beetgaar. Laat uitlekken in een vergiet en meng met de groente. Laat alles door en door warm worden en dien op.
|
|
|